| ２月８日（金）の主菜は--- |
| ニラ玉 |
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卵にあらかじめ油を少し入れる事、焼きすぎない事がふんわりとしたニラ玉のコツです。 |
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| ■つくりかた |
| １ |
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| ニラは2ｃｍ長さに切りそろえる。 |
| ２ |
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| ボウルに卵を割り入れ、酒、サラダ油大さじ1を加えて混ぜ合わせておく。 |
| ３ |
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| フライパンにサラダ油大さじ1を熱して豚ひき肉を炒め、色が変わったらもやし、ニラの順に加えて炒め、塩、胡椒で調味し、火を止める。 |
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| ■材料（２人分） |
| 卵 |
２個 |
| 豚ひき肉 |
５０ｇ |
| ニラ |
１/２束 |
| もやし |
１／４袋 |
| 酒 |
大さじ２ |
| サラダ油 |
大さじ２ |
| 塩、胡椒 |
適宜 |
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| ４ |
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| ３を２のボウルに加えて混ぜ合わせる。 |
| ５ |
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| 再びフライパンを火にかけて、油が足りなければ少し足し、４を一気に流し入れ、全体を軽く混ぜ合わせ、固まってきたらフライ返し等で半分に切り分け、ひっくり返して軽く焼き、皿に盛る。 |
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