２月９日（土）
の主菜は---
煮豚
冷蔵庫で３日くらいは日持ちするので、多めに作ってお弁当のおかずやお酒のおつまみにもどうぞ。
■材料（２人分）
豚ももブロック
３５０ｇ
木曜日の番茶卵の漬け汁
あるだけ
にんにく
1かけ
ネギの青い部分
１本分
酒
大さじ２
茹でたブロッコリー
適宜
４
茹で汁を捨て、番茶卵の漬け汁を濾して茶葉を取り除いたものを加えて再び火にかけ、煮立ったら、時々肉の向きを変えながら１０分程煮て火を止め、そのまま冷ます。
５
切り分けて、茹でたブロッコリーを添えて皿に盛る。
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■つくりかた
１
豚肉はタコ糸で縛って形を整えておく。
２
鍋に豚肉、ニンニク、酒、ネギを入れ、水をひたひたまで入れて火にか
３
沸騰したら弱火にして、時々アクをすくいながら１時間茹でる。
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