| ２月７日（木）の副菜その１は--- |
| 三平汁 |
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もしも鮭のアラが手に入ればよいダシが出るので是非加えてみて下さい。 |
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| ■材料（２人分） |
| 甘塩鮭 |
２切れ |
| 昆布だし |
360ｃｃ |
| 大根 |
３ｃｍ |
| 人参 |
３ｃｍ |
| たまねぎ |
１/４個 |
| えのき |
１/２袋 |
| 椎茸 |
２枚 |
| しめじ |
１/２袋 |
| こんにゃく |
１/４枚 |
| ネギ |
１/２本 |
| 酒 |
大さじ１ |
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| ４ |
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| 鍋に昆布だしを入れ、大根、人参、こんにゃく、たまねぎを入れて火にかける。 |
| ５ |
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| ５分程煮たら、鮭ときのこ、酒を入れて１５分程弱火で煮る。 |
| ６ |
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味を見て塩気が足りなければ塩を足し、ネギを入れてひと煮立ちしたら火を止め、器に盛る。
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