２月５日（火）
の主菜は---
鶏肉のピカタ
鶏肉は火が通りにくいのでなるべく薄く切り、焦がさないように弱火でしっかり焼きましょう。
■材料（２人分）
鶏胸肉
180ｇ
人参
１/３本
サニーレタス
１枚
卵
１個
酒
大さじ１
塩、胡椒
適宜
小麦粉
適宜
サラダ油
大さじ１
４
鶏肉の水気を拭いて小麦粉をまぶし、卵をつけて、サラダ油を敷いたフライパンで両面をこんがりと焼く。
５
４と同様に人参にも小麦粉と卵をつけて焼く。
６
鶏肉、人参を皿に盛り、サニーレタスを添える。
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■つくりかた
１
鶏肉は1ｃｍ厚さ位の削ぎ切りにし、酒、塩、胡椒をもみこんでしばらく置く。
２
人参は5ｍｍ厚さに切る。
３
卵は溶きほぐしておく。
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