★土曜の主菜★

２月２３日（土）の主菜は---
鶏手羽元の酒煮

	酒をたっぷり入れると、臭みが消え、柔らかく仕上がります！

４

2)を火から下ろす直前にしょうゆ大さじ1/2を加え、白髪ねぎと、おろししょう汁を絞り入れて出来上がり！


■つくりかた
１
土鍋に、昆布、鶏手羽元、酒、水5カップを入れて火にかけ、煮立ったら、弱火にし、アクを取りながら30分程煮る。
２
しょうゆを加え、アクを取り少しずつ水を足しながら30分煮る。
３
ねぎは、せん切りにし、水にさらして、白髪ねぎをつくっておく。