３月２４日（月）
の主菜は---
とうもろこしの卵とじうどん
希釈タイプの麺つゆを使う場合は戻し汁を使うと良いですよ。
■材料（２人分）
冷凍うどん
２玉
卵
２個
冷凍コーン
１００ｇ
干し椎茸
２枚
ネギ
１/４本
片栗粉
大さじ２
市販の麺つゆ
６００ｃｃ
４
再び煮立ってきたら火を弱め、同量の水で溶いた片栗粉を入れて混ぜ、とろみをつける。
５
卵を溶きほぐして鍋に少しづつまわし入れ、一呼吸置いてから軽く混ぜ、火を止める。
６
熱湯で茹でた冷凍うどんに５をかけ、ネギを乗せれば出来上がり。
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■つくりかた
１
干し椎茸は水につけて戻し、細切りにする。
２
ネギは小口切りにしておく。
３
鍋に麺つゆと干し椎茸を入れて火にかけ、沸騰したら冷凍コーンを入れる。
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