| ５月１６日（金）の主菜は--- |
| 塩豚のトマト煮込み |
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塩豚の塩と旨みだけで味付けした簡単煮込みです。野菜はキャベツやゴボウやブロッコリー等お好みの物を入れても良いですね。 |
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| ■つくりかた |
| １ |
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| 豚肉は1cm厚さに切る。じゃが芋は皮付きのまま6等分に切り、玉ねぎはくし型に切る。ブロッコリーは小房に分けて軽く茹でておく。 |
| ２ |
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| フライパンにオリーブ油と叩き潰したニンニクを入れて弱火にかけ、香りが立ったら豚肉を入れて両面に軽く焦げ目がつくまで焼き付ける。 |
| ３ |
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| 玉ねぎ、じゃが芋、大豆、白ワインを入れて蓋をし、５分程弱火で蒸し煮にする。 |
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| ■材料（２人分） |
豚ロース肉の塩豚
(漬けて2日目以降の物） |
200g |
| 大豆水煮 |
100ｇ |
| じゃが芋 |
大1個 |
| 玉ネギ |
1/2個 |
| ブロッコリー |
1/4株 |
| にんにく |
1かけ |
| ホールトマト缶 |
1/2缶（200ｇ） |
| 白ワイン |
50cc |
| オリーブ油 |
大さじ2 |
| ローリエ |
1枚 |
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| ４ |
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| ホールトマト缶とローリエを加えて軽く混ぜ、蓋をして弱火で20〜30分煮、最後にブロッコリーを入れてひと煮立ちすれば出来上がり。 |
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