5月16日(金)
の副菜その2は---
インゲンと玉ねぎのマリネ
玉ねぎのマリネは和え物やサラダのベースとして使えるので多めに作っておくと便利です。
■材料(2人分)
インゲン
20本
新玉ねぎ
1/2個
●サラダ油
大さじ1
●りんご酢
大さじ1
●塩
小さじ1/3
●胡椒
適宜
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■つくりかた
1
玉ねぎはスライスして●の調味料を混ぜた液に30分ほど漬け込む。
2
インゲンは塩茹でして半分に切り、1に加えて和えればできあがり。
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