塩豚を取り出し、人参、キャベツを加えて蓋をして蒸し焼きにする。途中で裏返して両面をこんがりと焼き、人参に火が通ったら塩豚と一緒に皿に盛り、スナップエンドウを添える。

フライパンを熱して塩豚を入れ、両面をこんがりと焼く。余分な油がたくさん出てくるのでキッチンペーパーでふき取る。