今週の節約レシピ
 
 
8月22日(金)の副菜その2は---
夏野菜のサイコロサラダ
とうもろこしや枝豆は冷凍の物でもOKです。
 
■材料(2人分)
 とうもろこし 1/2本
 枝豆 30粒
 キュウリ 1/2本
 モロッコインゲン 6本
 マヨネーズ 大さじ1
 レモン汁 小さじ1
 塩 少々
   
   
   
   
   
   
   
 
 

ボウルにマヨネーズとレモン汁を入れて混ぜ合わせ、とうもろこし、枝豆、キュウリ、モロッコインゲンを加えて和え、器に盛る。

   
 
   
 
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■つくりかた
 
とうもろこしは茹でて包丁で粒をそぎ落とす。枝豆は塩茹でしてさやから豆を取り出しておく。
 
モロッコインゲンは塩茹でして1.5cm長さに切りそろえる。
 
キュウリは1.5cm角位に切り、塩少々を振ってしばらく置き、水気を絞る。
 
 
 
     
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