★土曜の副菜その２★

８月２３日（土）の副菜その２は---
ゴーヤと昆布の佃煮

	佃煮にしても苦～いゴーヤですが、苦手な方は、薄切りにしてから熱湯で軽く茹でて水にさらすと少し苦味が和らぎます。


■つくりかた
１
ゴーヤは種とワタを除いて薄切りにし、水にさらす。
２
昆布は200ccの水に漬けて戻し、細切りにする。
３
鍋にすべての材料を入れて火にかけ、時々かき混ぜながら煮汁がなくなるまで煮詰め、白ゴマを加えて出来上がり。