全国郷土料理レシピ



所変われば料理も変わる、日本全国都道府県の郷土料理を紹介します。簡単に出来るものばかりです。


	vol.3 沖縄県「ちんびん」ちんびんとは本来旧暦5月5日に巻餅を作って子供の健康を祈願する行事です。しかし、そこで使われるお菓子が美味しくて１年中売られているため、最近ではこの巻餅そのものを指すそうです。沖縄では『ホットケーキミックス』ならぬ、『チンビンミックス』が売られているそうです。

材料（2人分）：小麦粉　　　　　　　250g ベーキングパウダー　小さじ2 サラダ油　　　　　　小さじ1 黒砂糖　　　　　　　150g　水　　　　　　　　　2カップ卵　　　　　　　　　1個油　　　　　　　　　適量		作り方：
		作り方：
		１、黒砂糖は分量の水で煮溶かし、あくはすくい取り、冷ましておく。

		２、小麦粉とベーキングパウダーをふるいにかける。

		３、 2）に黒砂糖液と卵を入れてむらのないように混ぜ、サラダ油を加える。

		４、熱したフライパンに油をぬって3）を薄く流し入れる。（クレープを焼くように）

		５、表面にブツブツと穴があいてきたら裏返して焼き、手前からクルクル巻いて出来あがり！