全国郷土料理レシピ



所変われば料理も変わる、日本全国都道府県の郷土料理を紹介します。簡単に出来るものばかりです。


	vol.12 宮城県「おくずかけ」ずんだ餅とともにお盆やお彼岸に食べる精進料理。沢山の野菜をコトコト煮て、あんかけの熱々を頂きます。家庭それぞれの味があり、温麺をいれたり、里芋、さやえんどうなど、季節の野菜をふんだんに使います。あたたかくて優しい懐かしい家庭の味です。

材料（2人分）：大根　　　　　　1/5本　にんじん　　　　1/4本じゃがいも　　　1個糸こんにゃく　　1/4袋豆麩　　　　　　少々ごぼう　　　　　5cm 干し椎茸　　　　2枚油揚げ　　　　　1/3枚豆腐　　　　　　1/4丁だし汁　　　　　3カップ酒　　　　　　　大さじ1 ●塩　　　　　　少々 ●しょうゆ　　　大さじ1 片栗粉　　　　　少々		作り方：
		作り方：
		１、しいたけは水で戻して薄切りにし、糸こんにゃくは一口大に切り、ごぼうはささがきにし水にさらし、豆麩は戻す。

		２、大根とにんじんとじゃがいもは短冊切り、油揚げは細切り、豆腐はさいの目に切る。

		３、鍋に豆腐と豆麩以外の野菜類を入れて酒とだし汁を入れ、火にかける。

		４、材料に火が通ったら、●で調味し、豆腐と豆麩を加える。

		５、水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来あがり！