全国郷土料理レシピ



所変われば料理も変わる、日本全国都道府県の郷土料理を紹介します。簡単に出来るものばかりです。


	vol.22 北海道「イカ飯」今回は駅弁でお馴染みのイカ飯です。簡単に出来るので今が旬のイカを使って是非お試しあれ！いかは煮ると縮み、米は膨らむので米は少なめに詰めるのがポイント！中身にはほんのり程度にしか味がつかないので、残り汁をかけて召し上がれ☆

材料（2人分）：いか　　　　　　2杯だし汁　　　　　適宜 ●酒　　　　　　50cc ●しょうゆ　　　大さじ3 ●みりん　　　　大さじ3 ●砂糖　　　　　大さじ1 1/2 もち米　　　　　1合		作り方：
		作り方：
		１、もち米をとぎ、ザルに上げておく。

		２、いかは、胴と足を分ける。

		３、いかの胴の中を良く洗い、3/2程度までもち米を詰め、口を竹串でふさぐ。

		４、鍋に3)を入れ、だし汁をひたひたになるまで注ぎ、●を加え弱火で1時間程度煮込む。