全国郷土料理レシピ



所変われば料理も変わる、日本全国都道府県の郷土料理を紹介します。簡単に出来るものばかりです。


	vol.29 兵庫県「たこ飯」たこ飯は漁師たちの沖料理で、酒に漬けておいたタコを、ダシ、米、しょう油などと一緒に炊く料理で、生だこを炊き込むことでご飯がほんのり桜色に染まります。生だこはなかなか手に入らないので、今回は家庭で簡単にできる、ゆでだこを使った作り方の紹介です。

材料（2人分）：ゆでだこ　　　２５０ｇ生姜　　　　　１片 ●酒　　　　　大さじ２ ●しょうゆ　大さじ 1 1/2 ●みりん　大さじ1 ●砂糖小さじ２米　　　　　２カップ		作り方：
		作り方：
		１、米は洗ってざるにあげておく。たこは足先を切ってそぎ切りにし、しょうがは皮をむいてせん切りにする

		２、鍋に●を煮立て、せん切りしょうが半分とたこを加えて熱し、２～３分煮て煮汁と具を分けておく。

		３、炊飯器に米と煮汁を入れ通常の水加減にして具を加え、普通に炊く。

		４、器に盛り、しょうがをのせて出来上がり！