全国郷土料理レシピ



所変われば料理も変わる、日本全国都道府県の郷土料理を紹介します。簡単に出来るものばかりです。


	vol.33 三重県「てこね寿司」伊勢の郷土料理で、もとは漁師料理で漁師が船の上で捕ったばかりの魚をおろし、しょうゆに漬け込んでから手でご飯と一緒に混ぜ合わせたものだそうです。魚は、マグロ、カツオ、アジなど何でもいいのだが、カツオかマグロが一般的なようです。簡単に作れ、なんといっても美味しいですよ！カツオの旬のこの時期、是非お試しあれ！

材料（2人分）：かつおの刺身　　　　250ｇ ●しょうゆ　　　　　 30cc ●みりん　　　　　　大さじ1 ○生姜　　　　　　　1片 ○大葉　　　　　　　 10枚白ごま（炒り）　　　大さじ１温かい寿司飯　　　　2合分		作り方：
		作り方：
		１、かつおの刺身を5ミリ厚さに切り、●に漬け冷蔵庫で30分位漬ける。

		２、 ○は千切りにしておく。

		３、寿司飯に、白ごまと1）2）を加え、1）の漬け汁も合わせよく混ぜ合わせる。

		４、大皿に盛り出来上がり！