全国郷土料理レシピ



所変われば料理も変わる、日本全国都道府県の郷土料理を紹介します。簡単に出来るものばかりです。


	vol.34 鹿児島県「油そうめん」徳之島の郷土料理で、農作業の休憩時のおやつとして食べられていたそうです。地域、家庭により、材料や味付けが多少違うようです。美味しく作るポイントは、そうめんを固めに茹でる事！これからの季節、いつもの冷たいそうめんに飽きたら是非試してみてね！

材料（2人分）：そうめん　　　　　200ｇ豚バラ肉　　　　　80ｇ煮干　　　　　　　10尾にら　　　　　　　1束にんじん　　　　　1/4本キャベツ　　　　　1枚 ●しょう油　　　　大さじ1 ●塩　　　　　　　小さじ1/2 ●和風だしの素　　小さじ1/2 ●水　　　　　　　大さじ2 サラダ油　　　　　大さじ1 1/2		作り方：
		作り方：
		１、にらは5ｃｍくらいに切り、にんじんはせん切り､キャベツは芯を取り一口大に切る。

		２、豚肉は一口大に切る。

		３、そうめんは、たっぷりの熱湯で固めに茹で、水洗いして水けを切る。

		４、鍋を熱し、サラダ油を回し入れ、豚肉を加え火が通ったら､1)の野菜と煮干を炒め、●で調味する。

		５、さらに、3)のそうめんを加え炒め、出来上がり！