全国郷土料理レシピ



所変われば料理も変わる、日本全国都道府県の郷土料理を紹介します。簡単に出来るものばかりです。


	vol.36 山形県「山形のだし」新鮮な夏野菜を刻んで水にさらし和えるだけの、簡単郷土料理。納豆昆布の替わりにオクラを加えても良い感じにネバネバがでて美味しいですよ。暑くて食欲がない日にはご飯や豆腐にかけて召し上がれ！

材料（2人分）：なす　　　　　　1本きゅうり　　　　1本みょうが　　　　2個大根　　　　　　5cm 大葉　　　　　　3枚長ねぎ　　　　　1/4本納豆昆布　　　　大さじ2 ●白ごま　　　　大さじ1 ●削り節　　　　1袋（3ｇ） ●しょうゆ　　　大さじ1 1/2　塩　　　　　　　適宜		作り方：
		作り方：
		１、納豆昆布は湯大さじ2でもどし、よくかき混ぜておく。

		２、野菜は、粗いみじん切りにする。

		３、ボウルに、舐めて塩味を感じるくらいの塩水を作り、2）の野菜を5分ほどさらし、水気をきる。

		４、ボウルに●、1）、3）を入れ、冷蔵庫で冷やして出来上がり！