全国郷土料理レシピ



所変われば料理も変わる、日本全国都道府県の郷土料理を紹介します。簡単に出来るものばかりです。


	vol.42 鳥取県「ののこ飯」弓ヶ浜半島に伝わる変わり御飯で、「ののこ」とは綿入れの着物のことで、ご飯をふっくらと詰めた姿を見立てたものだそうです。通常は、深鍋にだしを入れ、ご飯と同じように炊き上げるのですが、今回は炊飯器で簡単に作るレシピの紹介です。

材料（2人分）：米　1カップしいたけ　　2枚しらたき　 100g 鶏もも肉　 50g ごぼう 1/4本にんじん　 1/4本油揚げ　4枚 ●砂糖大さじ1 ●酒　大さじ1 ●みりん　大さじ1 ●しょうゆ　大さじ3 昆布　 10cm 水 1カップ		作り方：
		作り方：
		１、米は洗って水気をきる。

		２、油揚げは油抜きし半分に切り袋状にする。

		３、しらたきは熱湯でさっと茹で水気をきり一口大に切る。

		４、にんじん、ごぼう、椎茸は千切りにする。鶏もも肉は1cm角に切る。

		５、ボウルに米と● 3) 4)を入れよく混ぜ合わせ、2)の油揚げに詰め、楊枝で止める。

		６、炊飯器に昆布を敷き、5)を楊枝が上になるように並べ、水1カップを加え普通に炊く。