全国郷土料理レシピ



所変われば料理も変わる、日本全国都道府県の郷土料理を紹介します。簡単に出来るものばかりです。


	vol.43 大分県「とり天」とり天とは、鶏肉のてんぷらのことで、大分では最もポピュラーな料理です。お店のメニューには必ずあるそうです。揚げたての熱々に、ポン酢や練り辛子をつけて食べるのがとり天の食べ方です。ちなみに何もつけなくても、とっても美味！

材料（2人分）：鶏もも肉　　2枚にんにく　　1片 ●酒　　　　大さじ1 ●しょうゆ　大さじ2 ●砂糖　　　大さじ2 ●塩　　　　少々 ●こしょう　少々 ●ごま油　　大さじ1 〇小麦粉　　1/4カップ〇片栗粉　　1/2カップ卵　　　　　1個サラダ油　　適宜ポン酢　　　適宜		作り方：
		作り方：
		１、鶏もも肉は一口大のそぎ切りにする。

		２、にんにくはすりおろす。

		３、ボウルに●と2)のにんにくを混ぜ合わせ　鶏もも肉を加え1時間位漬け込む。

		４、別のボウルに卵を溶き、水50ccと〇を加え、さっくり混ぜて衣を作る。

		５、4)のボウルに3)を加え、鶏肉に衣を付ける。

		６、鍋に油を熱し、5)を揚げて出来上がり！