全国郷土料理レシピ



所変われば料理も変わる、日本全国都道府県の郷土料理を紹介します。簡単に出来るものばかりです。


	vol.46 東京都「ねぎま鍋」ねぎま鍋は、美味い、安い、簡単の三拍子が揃った鍋です。まぐろは半生のほうが美味しいので、しゃぶしゃぶみたいにすると良いです。まぐろの替わりにお正月料理で残ってしまったお刺し身を利用しても美味しく頂けます。薬味はお好みで、粉ざんしょうや七味唐辛子でどうぞ！最後は、ご飯と溶き卵を加えて雑炊に！

材料（2人分）：まぐろ(赤身)　　300g ねぎ　　　　　　1本 ●昆布だし　　　2カップ ●しょうゆ　　　40cc ●みりん　　　　40cc ●酒　　　　　　大さじ1 1/2		作り方：
		作り方：
		１、まぐろは１cm幅に切る。

		２、ねぎは斜め薄切りにする。

		３、鍋に●を煮立て、ねぎを加え柔らかく煮て、まぐろを加えさっと煮て出来上がり！