全国郷土料理レシピ



所変われば料理も変わる、日本全国都道府県の郷土料理を紹介します。簡単に出来るものばかりです。


	vol.47 奈良県「茶粥」茶粥は、東大寺や興福寺の僧たちが作って食したのが、始まりといわれています。冷ご飯を入れて作るのを『入れ粥』、米から炊くのを『揚げ茶粥』と呼びわけたりもしたらしいです。今回は冷ご飯を利用した簡単レシピの紹介です。あまりグツグツ煮込まず、サラサラに仕上げるのがポイントです。

材料（2人分）：冷ご飯　　茶碗1.5杯分水　　　　3カップほうじ茶　大さじ1 塩　　　　適宜		作り方：
		作り方：
		１、冷ご飯は、水で洗って滑りをとり、ザルにあげておく。

		２、鍋に水3カップを入れ沸騰させる。

		３、沸騰したら、お茶パックに入れたほうじ茶を加え、中火で3分煮出す。

		４、1)のご飯を加え弱火で5～6分煮る。

		５、お好みで、塩を加えて出来上がり！