全国郷土料理レシピ



所変われば料理も変わる、日本全国都道府県の郷土料理を紹介します。簡単に出来るものばかりです。


	vol.53 富山県「やちゃら」『やちゃら』の材料は、お好みで家庭により様々なようです。わかめの替わりに昆布やきくらげ、またはにんじんを加えて彩りよく仕上げても美味しいです。さっぱりとした、食べ応えのある酢の物です。

材料（2人分）：糸寒天　　　　2グラム角麩　　　　　2個わかめ　　　　適宜かぶ(葉付き)　1個きゅうり　　　1本長いも　　　　3cm ●だし汁　　　大さじ2 ●酢　　　　　大さじ2 ●砂糖　　　　小さじ2 ●塩　　　　　少々 ●しょうゆ　　大さじ2 塩　　　　　　適宜		作り方：
		作り方：
		１、糸寒天は、水で戻して3cm長さに切り、角麩とわかめは水で戻して一口大に切る。

		２、かぶの葉は、さっと茹で一口大に切る。

		３、かぶは、半分に切り薄切りに、きゅうりは薄い小口切りにし、塩少々をふり、しんなりさせる。

		４、長いもは、薄切りにする。

		５、ボウルに、●を合わせ、1)～4)を混ぜ合わせ、器に盛り出来上がり！