全国郷土料理レシピ



所変われば料理も変わる、日本全国都道府県の郷土料理を紹介します。簡単に出来るものばかりです。


	vol.54 栃木県「鶏つくねと若竹煮」 5月の節句に“若竹のように伸びやかに育て”という願いを込めて、この郷土料理を食べてお祝いをするそうです。今が旬のたけのこを、たっぷり召し上がれ！

材料（2人分）：鶏胸挽き肉　　150g たけのこ　　　小1本わかめ　　　　適宜ねぎ　　　　　1/3本 ○砂糖　　　　小さじ1/3 ○塩　　　　　小さじ1/4 ○卵　　　　　1/2個 ●だし汁　　　2カップ ●砂糖　　　　大さじ1 ●酒　　　　　大さじ1 ●しょうゆ　　大さじ2		作り方：
		作り方：
		１、たけのこは下茹でし、一口大に切る。

		２、ねぎはみじん切りにし、卵はときほぐす。

		３、ボウルに、鶏ひき肉、2）、○を合わせ、よく混ぜ合わせる。

		４、鍋に●を煮立て、3）をスプーンで丸めながら加える。

		５、ひと煮立ちしたら、1）のたけのこを加え、落とし蓋をして煮る。

		６、たけのこに味がしみ込んだら、わかめを加えひと煮立ちして出来上がり！