全国郷土料理レシピ



所変われば料理も変わる、日本全国都道府県の郷土料理を紹介します。簡単に出来るものばかりです。


	vol.55 宮城県「ほやの酢の物」海のパイナップルと呼ばれ、健康成分も沢山含まれている『ほや』は三陸沿岸が生産量日本一です。『ほや』は酢の物やお刺身の他、酒蒸し、焼きほや、塩辛、クンセイなど色々な調理法で楽しめます。

材料（2人分）：ほや　　　　　1個きゅうり　　　適量 ●酢　　　　　大さじ1/2 ●砂糖　　　　小さじ1 ●しょうゆ　　小さじ1		作り方：
		作り方：
		１、突起物のところを切り落とし、透明な汁はボールに取っておく。

		２、殻に縦方向の切れ目を入れ、殻を両脇に広げ、殻と身のあいだに指を入れるようにして、ゼラチン状の中身を取りだす。

		３、身の内側から、きれいに汚物を絞り出し、食べやすい大きさに切る。

		４、●を合わせて三杯酢を作る。

		５、器にほやを盛り、薄切りにしたきゅうりを添えて、三杯酢をかけて出来上がり！