全国郷土料理レシピ



所変われば料理も変わる、日本全国都道府県の郷土料理を紹介します。簡単に出来るものばかりです。


	vol.56 千葉県「かつおめし」勝浦市はかつおの水揚げ漁港として知られていますが、かつおめしはそこの漁師さんの定番料理です。かつおは鉄分が多く、特に血合には2倍の鉄分が含まれているので、貧血の人には積極的に食べてほしい一品です。

材料（2人分）：かつお　　　　　半身米　　　　　　　2カップ昆布　　　　　　10cm 生姜　　　　　　1片青じそ　　　　　5枚ねぎ　　　　　　1/4本刻みのり　　　　適宜しょうゆ　　　　大さじ1 ●酒　　　　　　大さじ1 ●しょうゆ　　　大さじ2 ●水　　　　　　350cc		作り方：
		作り方：
		１、かつおは皮を除き、そぎ切りにし、しょうゆにつけて下味をつける。

		２、生姜とねぎはみじん切りにし、しそは千切りにする。

		３、炊飯器に米と●を入れ、昆布とかつおをのせ普通に炊く。

		４、炊きあがったら昆布を取り出し細かく切り、炊飯器に戻し、かつおをほぐしさっくり混ぜ合わせる。

		５、器に盛り、2)と刻みのりをお好みで散らして出来上がり！