全国郷土料理レシピ



所変われば料理も変わる、日本全国都道府県の郷土料理を紹介します。簡単に出来るものばかりです。


	vol.74 栃木県「いとこ煮」『いとこ煮』と呼ばれる郷土料理は、日本各地にあるようですが、今回は栃木県の郷土料理を紹介します。食材を「おいおい（追い追い）」入れることから、「おい（甥）とおい（甥）」で「いとこ同士」つまり「いとこ煮」と言われています。また『お事煮』とも言い、事始めの煮物で、小豆を使うことで、祝事を意味するそうです。

材料（2人分）：ゆであずき　　100g かぼちゃ　　　1/4個水　　　　　　1カップ砂糖　　　　　大さじ4 ま醤油　　　　　大さじ1/2 塩　　　　　　少々		作り方：

		１、かぼちゃは、種を取り一口大に切る。

		２、鍋に、水、砂糖、しょうゆを入れ煮る。

		３、かぼちゃが柔らかくなったら塩と、茹であずきを加え、ひと煮立ちさせ出来上がり！