全国郷土料理レシピ



所変われば料理も変わる、日本全国都道府県の郷土料理を紹介します。簡単に出来るものばかりです。


	vol.77 茨城県「そぼろ納豆」小粒の納豆と歯ごたえのよい切干大根が絶妙の一品です。夏は4～5日、冬は10日くらいねかすと美味しいですよ。こうじは省いても良いが入れると味がまろやかになります。そのままご飯にかけたり、酒の肴としてどうぞ！

材料（2人分）：切干大根　　30g 納豆　　　　100g ●塩　　　　小さじ1/2 ●しょうゆ　小さじ1 ●こうじ　　30g		作り方：
		作り方：
		１、切干大根は、ぬるま湯につけ硬めに戻し、食べやすい大きさに切る。

		２、器に納豆を入れ軽く混ぜ、1)を加えあえる。

		３、●を加えてなじませる。

		４、熱湯煮沸した密閉できる容器に入れ、冷蔵庫で寝かせる。