全国郷土料理レシピ



所変われば料理も変わる、日本全国都道府県の郷土料理を紹介します。簡単に出来るものばかりです。


	vol.79 石川県「なすそうめん」なすを煮る前に炒めたり、だし汁でそうめんを茹でるなど、各家庭で色々な作り方があるようです。こらからの季節にぴったりの簡単な一品ですので、色々な作り方でお試しあれ！

材料（2人分）：なす　　　　3本わけぎ　　　適宜生姜　　　　 1/2片そうめん　　3束 ●だし汁　　300cc ●しょう油　大さじ2 ●みりん　　大さじ2 ●砂糖　　　大さじ1		作り方：
		作り方：
		１、なすは縦4つ切りにし、斜めに切り目を入れ、水につけアクを抜く。

		２、わけぎは小口切りにし、生姜はすりおろす。

		３、鍋に●を煮立て、なすを柔らかくなるまで煮る。

		４、そうめんを茹で水けを切り、(2)に加え、さっと煮込む。

		５、器に盛り、ねぎとしょうがを添えたら出来上がり！