全国郷土料理レシピ



所変われば料理も変わる、日本全国都道府県の郷土料理を紹介します。簡単に出来るものばかりです。


	vol.85 北海道「いかのごろ煮」函館の人達は、いかのワタや皮、エンペラを捨てずにすべて「ごろ煮」にして、おいしく食べます。ちなみに、いかを茹でるときに、ワタを加えると、身が固くならないと言われています。味付けは、各家庭で違いますが、味噌やしょうゆなどお好みの味でどうぞ！

材料（2人分）：いか　　　2杯 ●みそ　　 60g ●酒　　　大さじ4 ●みりん　大さじ5		作り方：
		作り方：
		１、いかはワタを抜いて中を洗い、抜いたワタは捨てずにとっておく。

		２、1cm幅の輪切りにし、足は食べやすい大きさに切る。

		３、厚手の鍋にいかを入れて火にかけ、から炒りする。

		４、いかから汁けが出てきたらワタをしごいて、●を加えて中火で煮る。