全国郷土料理レシピ



所変われば料理も変わる、日本全国都道府県の郷土料理を紹介します。簡単に出来るものばかりです。


	vol.96 広島県「かきのしぐれ煮」｢海のミルク｣と言われる牡蠣は、栄養バランスがすばらしく、鉄分やビタミンが豊富です。特にエネルギー源となるグリコーゲンの量はもっとも美味しい2月に多くなります。是非、旬のこの時期にたっぷり召し上がってください！！

材料（2人分）：かき　　　　　200g しょうが　　1片 ●しょうゆ　大さじ2 ●みりん大さじ2 ●酒大さじ1 片栗粉　　　　適量		作り方：
		作り方：
		１、かきは片栗粉を加えた水の中で洗い、真水で２～３回水をかえて洗い、ザルにあげる。

		２、しょうがはせん切りにする。

		３、鍋に●を煮立て、１）２）を入れ、中火で3～4分煮る。

		４、かきを取り出し、煮汁を煮詰め、つやが出てきたらかきを戻し、鍋をゆすって煮汁をからませ出来上がり！