★水曜の主菜★

１１月１日（水）の主菜は---
さんまのオーブン焼き

	トマトは同じフライパンで炒めるのは旨味を吸い取る為でもあります。

４

上に○を合わせたものをかけて、オーブントースターで焼き色がつくまで加熱する。


■つくりかた
１
さんまは三枚に下ろして、固めの中骨やひれなどを除いておく。両面に塩・こしょうをする。
２
熱したフライパンにオリーブ油を入れて、皮を下に焼き始める。オリーブ油を入れて、皮に軽く焦げ目がついたら返して裏面も焼く。
３
ほぼ火が通ったら、耐熱皿に並べる。同じフライパンでトマトを軽く炒めてからさんまの上に乗せる。