★水曜の副菜その２★

１１月１日（水）の副菜その２は---
ほうれんそうとエノキの海苔和え

	手間省略のためにあらかじめ切っておきます。ほうれん草とえのきを同時に茹でます。


■つくりかた
１
ほうれん草は土を丁寧に洗い落として、４㎝幅に切る。エノキタケも石突きをとって４㎝幅に切る。
２
鍋に熱湯を用意して、ほうれん草をゆがく、茹で上がり少し前にエノキタケを加える。
３
ざるにあけて水にさらしてアクを取ったら、しっかり水気を切り、○と適当にちぎった●とを和える。