１１月７日（火）の主菜は--- たらのとろろ蒸し たら以外の白身魚やとりのささみを使ってもＯＫ。		■材料（2人分） 　長芋 180ｇ 　生たら ２切れ 　酒 少々 　塩 少々 　しその葉 ５枚 　○卵白 １個分 　○塩 小さじ１／４ 　●だし汁 １カップ 　●しょうゆ 大さじ１ 　●酒 小さじ２ 　●みりん 小さじ２ 　片栗粉 小さじ１ 　水 小さじ２ 　ねりわさび 少々 　酢 少々 ４ 　 ●の材料を合わせて煮立たせ、水溶き片栗粉でとろみをつけてあんを作る。 ５ 　 ３に４をかけ、千切りにしたしその葉とわさびを添える。 　 　 　 このページを閉じる＞
■つくりかた １ 　 長芋は酢水にしばらくつけてアクを抜いてからすりおろし、○の材料を加えてよく混ぜる。 ２ 　 たらは酒と塩を少々ふってしばらくおく。 ３ 　 お皿にたらをのせ、１をかけてラップをし、レンジで１切れにつき３分半ほど加熱する。

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