１１月２７日（月）
の主菜は---
豚バラ肉と蕪のやわらか煮
肉も蕪も箸がスッと通る位の柔らかさに茹でて下さい。圧力鍋を使えば時間が短縮出来ます。
■材料（2人分）
豚バラかたまり肉
１５０g
蕪（葉も使用）
４個
砂糖
大さじ２
酒
大さじ４
醤油
大さじ２
４
葉は茎がやわらかくなるまで茹で、３㎝に切る
５
別の新しい鍋に２の茹で汁をこして２カップ入れ、２の豚肉、茹でた蕪、砂糖を入れ煮る
６
砂糖が全体に回ったら醤油を加え蓋をして５分、その後蓋を開けて５分煮て、皿に移して４も盛る。
このページを閉じる＞
■つくりかた
１
豚肉は３㎝幅に切り、熱したフライパンで強火で焦げ目を付けて焼き、鍋に移す
２
１の鍋に豚肉がかぶるくらいの水を入れ、肉が軟らかくなるまで茹でる（ゆで汁は後で使用）
３
蕪は茎を少し残して葉を切り落とし、皮を剥いて半分に切ってやわらかくなるまで茹でる
Copyright(C)2001-2006
J-march
Inc. All rights reserved.
