１１月３０日（木）
の主菜その１は---
鯖のおろし煮
大根おろしはあまり火を通しすぎないように気をつけましょう フードプロセッサーがあれば大根おろしも簡単です。
■材料（２人分）
鯖
１匹
大根
1/4本
出し汁
１カップ
みりん
５０cc
醤油
５０cc
小麦粉
適量
揚げ油
適量
４
鍋にだし汁、みりん、醤油を煮立たせ３を入れ、２を加えて色が均一になったら火を止める
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■つくりかた
１
鯖は３枚におろし、食べやすい大きさに切る
２
大根は皮をむいてすりおろす
３
１に小麦粉をまぶし、揚げる
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