１１月２８日
（火）
の副菜その２は---
ミルクスープ
やさしい味のスープです。
■材料（２人分）
白菜
２枚
ミンチボール
６個
うずらの卵
６個
水
２カップ
コンソメの素（固形）
１個
牛乳
１００cc
塩
少々
コショー
少々
４
野菜がやわらかく煮えたら牛乳を加え、沸騰したらすぐに火を止め器に移して２も加える
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■つくりかた
１
白菜はたてに包丁を入れて芯と葉の部分に切り分け、２㎝幅に切る
２
うずらの卵は固ゆでにして皮を剥く
３
鍋に水、コンソメの素を入れ、沸騰してコンソメが溶けたらミンチボール、塩、コショーを加え、煮立ったら白菜も入れる
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