１月１１日（木）
の主菜その１は---
牛肉と青梗菜のかき油炒め
青梗菜はすばやく歯ごたえが残る程度に炒めましょう。
■材料（２人分）
○牛肉
２００g
下味 醤油
小さじ１
塩、コショー
各少々
片栗粉
大さじ１
○青梗菜
２株
○きくらげ
３枚
○かき油（オイスターソース）
大さじ１
○料理酒
大さじ１
○炒め油
少々
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■つくりかた
１
牛肉は食べやすい大きさに切って下味を付けておく
２
青梗菜は４〜５cmに、きくらげは戻して細く切る
３
フライパンに油を熱し、１を炒め、肉の色が変わってきたら青梗菜ときくらげを加えて更に炒め、料理酒とかき油で味付けする
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