２月８日
（木）
の副菜その１は---
野菜の湯葉巻き蒸し
ちょっと上品な一品。湯葉が破れないように気をつけて。
■材料（２人分）
乾燥湯葉
２枚
白ねぎ
１／４本
にんじん
１／４本
みつば
１／２束
○小麦粉
少々
○水
少々
ポン酢しょうゆ
少々
練りわさび
少々
４
蒸し器で強火で７〜８分蒸し、ポン酢と練りわさびを添える。
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■つくりかた
１
湯葉はぬるま湯に３分ほど浸けてもどす。
２
ねぎとにんじんは千切り、みつばは５cm長さに切る。
３
湯葉を広げて２を巻いて包み、○の材料を混ぜたものをのりにして端をとめる。
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