★木曜の副菜その２★

２月２２日（木）の副菜その２は---
赤こんにゃくの煮物

	滋賀県近江八幡市の名産品の赤こんにゃくを使っています。


■つくりかた
１
赤こんにゃくは両面に包丁で格子状に切り目を入れる。適当な大きさに切って、フライパンでから煎りする。
２
だし汁を煮立てて、○の調味料と１を加えて煮汁がほとんどなくなるまで煮込む。
３
火を止めてからかつお節を入れて、ひと混ぜする。