| ２月２０日（火）の主菜は--- |
| ぶりと厚揚げと大根の煮物 |
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煮汁は最後まで煮詰めません。丸大根の下ゆでは倍量作って翌日の料理に使います。 |
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| ■材料（2人分） |
ぶり
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切り身2切れ |
| 厚揚げ |
1パック |
| 丸大根 |
1/2個 |
| だし昆布 |
５㎝ |
| 水 |
3カップ |
| ●酒 |
1/2カップ |
| ●みりん |
1/4カップ |
| ●砂糖 |
大さじ1 |
| ●濃口しょうゆ |
大さじ2 |
| 米のとぎ汁 |
適量 |
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| ４ |
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| なべに水と昆布をいれて、中火で加熱。昆布が広がってきたら取り出す（かんたん昆布だし）。そこへ●を加えて、下処理済みの大根とぶりと適当な大きさに切った厚揚げを入れる。 |
| ５ |
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| キッチンペーパーなどで落としぶたをして中火で40分ほど煮込む。 |
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