３月２９日
（木）
の副菜その１は---
焼きキノコの南蛮漬
焼いた香ばしさが美味しさをさらに引き立てます。
■材料（２人分）
しいたけ
4枚
舞茸
1パック
れんこん
2㎝
○赤唐辛子の小口切り
小さじ1
○濃口しょうゆ
大さじ1
○米酢
大さじ1
○水
大さじ1
○砂糖
大さじ1/4
○オイスターソース
小さじ1/2
４
網焼きしたものは熱いうちに１の調味液に漬ける。
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■つくりかた
１
○を小鍋に入れて沸騰させる。
２
しいたけと舞茸は共に石突きを除いて、しいたけは半分に切る、舞茸はほぐして網で焼く。
３
レンコンは５㎜幅の薄切りにして酢水に漬けてからキノコと一緒に焼く。
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