| ４月６日（金）の副菜その１は--- |
| 春野菜とビーフンの炒め |
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Aは色んな材料の炒め物に使えますよ |
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| ■材料（２人分） |
| 乾燥ビーフン
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２人分 |
| 牛肉（切り落とし） |
１００ｇ |
| 春キャベツ |
５枚 |
| スナップエンドウ |
８本 |
| 人参 |
１／３本 |
| 干し椎茸 |
３個 |
| 干し椎茸の戻し汁 |
大さじ３ |
| A |
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| ・鶏ガラスープの素 |
小さじ１ |
| ・料理酒 |
大さじ１ |
| ・砂糖 |
大さじ１ |
| ・みりん |
大さじ１／２ |
| ・醤油 |
大さじ１ |
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| 炒め油 |
少々 |
| ごま油 |
少々 |
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| ４ |
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| Aは混ぜ合わせておく |
| ５ |
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| フライパンに油を熱し牛肉を炒め、人参、キャベツ、干し椎茸も加えて更に炒める |
| ６ |
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| 野菜がしんなりしたらビーフン、４、干し椎茸の戻し汁を加え、全体に味が回ったらごま油で香り付けし、スナップエンドウを加える |
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