４月２日（月）の主菜は--- 蕗のかき揚げ 風味が残るようにサクッと揚げて下さい。お好みで炒り塩をつけて。		■材料（２人分） 　蕗 ４本 　人参 1/3本 　天ぷら粉 大さじ３ 　水 大さじ１と1/2〜２ 　塩 ひとつまみ 　揚げ油 適量 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 ４ 　 ボールに残りの天ぷら粉と水（加減を見ながら）、塩を混ぜ合わせて３を入れ、軽く混ぜる ５ 　 油を熱し、４をお玉ですくって高温で揚げる 　 　 　 このページを閉じる＞
■つくりかた １ 　 蕗は塩ゆでして冷水をかけ、皮を取って斜めに切る ２ 　 人参は細切りにする ３ 　 １と２を混ぜ合わせ、材料内の天ぷら粉少量を絡ませる

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