４月７
日（土）
の副菜その２は---
春キャベツのマリネ
春キャベツはやわらかく甘いのでマリネ向きです。
■材料（2人分）
春キャベツ
４枚
（塩もみ用の塩）
小さじ1/2）
ハム
３枚
トマト（小さめサイズ）
１個
飾りパセリ
少々
Ａ
・酢
小さじ２
・オリーブ油
大さじ２
・塩
ひとつまみ
・コショー
少々
・粒マスタード
小さじ１
・砂糖
ひとつまみ
４
器に盛って、パセリ、トマトを飾る
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■つくりかた
１
キャベツは２㎝幅の細切りにし、塩もみする
２
ハムは半分に切って２㎝幅に切る
３
１を軽く絞り、Ａ、ハムと一緒にビニール袋に入れ、味をなじませる
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