５月１１日（金）
の副菜その２は---
豆腐とスナップえんどう
のサラダ
絹ごし豆腐は崩れやすいので混ぜすぎ注意。しっかり食感がお好みなら木綿豆腐にしましょう。
■材料（2人分）
絹ごし豆腐
小1パック
スナップえんどう
50g
新たまねぎ
1/4個
トマト
１個
サニーレタス
1枚
○酢
大さじ2
○薄口しょうゆ
大さじ1.5
○ごま油
大さじ1.5
○砂糖
少々
○塩・こしょう
適量
４
３に１の豆腐を加えて軽く一混ぜする。
５
器にサニーレタスを敷いて盛りつける。
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■つくりかた
１
豆腐はキッチンペーパーに包んで電子レンジで加熱して、水気を取る。
２
トマトはざく切りにする。たまねぎは薄くスライスして水にさらす。
スナップえんどうは筋を除いて茹でておく。
３
○を合わせてその中に水気を切ったタマネギとトマトを加えて混ぜる。
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