| ５月１８日（金）の主菜は--- |
| 手羽元の生姜醤油煮 |
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骨からポロッと身が外れるまで煮る場合は鶏だけを長く先に煮て下さい 蓮根は歯ごたえが残るくらいの方が美味しいですよ |
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| ■つくりかた |
| １ |
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| 手羽元は洗って軽く拭き、包丁の先で何ヵ所か切り目を入れる |
| ２ |
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| 蓮根は洗って皮を剥き、食べやすい大きさに乱切りにする |
| ３ |
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| アスパラガスは茹でて斜め切りにする |
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| ■材料（２人分） |
○ 手羽元
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４本 |
| ○ 蓮根 |
８㎝くらい |
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A |
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・醤油 |
５０cc |
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・みりん |
５０cc |
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・酒 |
１００cc |
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・水 |
３００cc |
| ・味噌 |
大さじ２ |
| ・おろし生姜 |
小さじ１ |
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・かつお節 |
１パック |
| ○ アスパラガス |
１本 |
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| ４ |
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| 鍋にAを煮立たせ、１、２を入れ蓋をして煮る |
| ５ |
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| 全体に汁が回ったら蓋を外して焦がさないように煮詰める |
| ６ |
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| 皿にもり、アスパラガスをのせる |
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