５月１８日（金）
の副菜その１は---
牛蒡と若布のゴマ味噌和え
味噌の辛さで味は調節して下さい。すし酢を使っても美味しいですよ
■材料（２人分）
○ 牛蒡
１／２本
○ 若布（乾燥）
１／２カップ
A
・味噌
大さじ１
・酢
大さじ１
・砂糖
大さじ１
・すりごま
大さじ２
・水
大さじ１／２
４
Aは全て混ぜ合わせ、１，３を加えてよくからめる
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■つくりかた
１
若布は水で戻し、ザルにあげて水気を切る
２
牛蒡は皮をそぎ落とし、斜めに薄切りする
３
２を熱湯でサッと湯で、ザルにあげておく
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