５月１７日
（木）
の副菜その１は---
牡蠣と不断草の中華煮
加熱用の牡蠣はよく火を通して調理します
■材料（２人分）
○ 牡蠣（冷凍むき身を使用）
１０個
○ 不断草
４枚
A
・鶏ガラスープ
小さじ１
・オイスターソース
小さじ１
・醤油
小さじ１
・みりん
小さじ１
○ 水溶き片栗粉
大さじ１
○ ごま油
少々
○ 炒め油
少々
４
牡蠣に火が通ったら不断草を茎→葉の順に炒め、Aを加えて味つけをする
５
全体に味が回ったら、ごま油と水溶き片栗粉も加え、手早く炒め合わせる
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■つくりかた
１
牡蠣はよく洗ってザルにあげておく
２
不断草は葉と茎に分け、食べやすい大きさに切る
３
フライパンに油を熱し、牡蠣をよく炒める
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