| ６月２３日（土）の主菜は--- |
| 豚モモ肉のポルチーニ茸ソース |
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パスタソースにも合います。 |
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| ■材料（２人分） |
豚もも肉カツ用
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200ｇ |
| 塩・こしょう |
少々 |
| ○ローズマリー（乾） |
少々 |
| ○オリーブ油 |
小さじ1 |
| ○レモン汁 |
小さじ1 |
| ○水 |
小さじ1 |
| ○白ワイン |
大さじ2 |
| 乾燥ポルチーニ茸 |
10g |
| ぬるま湯 |
1カップ |
| オリーブ油 |
大さじ1 |
| にんにくみじん切り |
1/2片分 |
| スライスタマネギ |
中1個分 |
| ●固形ブイヨン |
1個 |
| ●低脂肪乳 |
1カップ |
| △片栗粉 |
大さじ1 |
| △水 |
大さじ1 |
| 白ワイン |
大さじ1 |
| サニーレタス |
2枚 |
| 水菜 |
少々 |
| プチトマト |
6個 |
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| ４ |
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| 茸を戻し汁ごと３に加えて、●も加えて弱火で全体的に茶色になるまで煮て△を合わせた水溶き片栗粉でとろみをつける。 |
| ５ |
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| 熱したフライパンに油を敷いて、マリネしていら豚肉を焼く。ワインで蒸し焼きにしてしっかり火を通す。盛りつけて４のソースをかける。 |
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